Top 10 Must-Not-Miss Thai Food

Top 10 Must-Not-Miss Thai Food
By Siwawut Chaiya
Thai cuisine is one of the best gourmets in the world. It is well known for the diversity of ingredients, outstanding spiciness and ample medicinal properties. Most of Thai food is cooked and refined with more than two types of herbs or spices which are beneficial to health.
The (mostly unconscious) principle Thai food is the balance of five flavors which are spicy, salty, sweet, sour and bitter. The one indispensable ingredient which is generally used in seasoning a majority of Thai cuisine is fish sauce. Thai food is eaten either as a single dish or with rice. Steamed rice is the staple food although sticky rice is more popular in the north and northeast of Thailand.
Thai food is one of many things that you should not miss while you are traveling in this beautiful "Land of Smiles". Since there are numberless delectable Thai dishes, I am writing this guideline for you to select the most distinctive and authentic ones out of the plethora of Thai signature dishes.
The following list is a top 10 rank of Thai food that you must not miss. The consideration and ranking is based on the popularity, uniqueness and authenticity of the delicacies. Here are the winners.
10. Kai Pad Med Mamuang Himmapan (Stir-Fried Chicken with Cashew Nuts)
Even though Kai Pad Med Mamuang Himmapan does not represent the overview of Thai food but it is a very nice treat to your bland taste buds. Since it is by no means spicy or hot, this slightly sweet and salty chicken fried with crunchy cashew nuts is aptly satiating for children or beginners who are not used to spices.
9. Por Pia Tord (Fried Spring Roll)
Fried spring roll is one of the most popular appetizers among foreigners because it is not spicy and comes with sweet and sour dip. Spring rolls are crispy pastries with fried vegetable fillings. Though spring rolls are commonplace in many Southeast Asian countries, Thai Por Pia is different in flavors with a special dip prepared from Japanese apricot.
8. Panaeng (Meat in Spicy Coconut Cream)
Panaeng can be cooked using either pork, chicken or beef. Panaeng tastes like Thai red curry but the coconut milk sauce is relatively thicker and richer. Compared to Thai red curry, Panaeng is mildly spicy and sweet. Paneang is best served with warm steamed rice. There is nothing to dislike about Panaeng expect the fact that it can be too greasy or fleshy for some people.
7. Som Tam (Spicy Papaya Salad)
Som Tam is one of the most popular foods among Thai people for its fiercely spicy and sour flavors. Som Tam, which literally means "Sour Pounded", is a spicy salad made from a mix of fresh vegetables including shredded unripened papaya, yardlong beans and tomato. Som Tam is unique that the spicy dressing and salad vegetables are pounded and mixed in the mortar using a pestle. Somtam is usually served with grilled chicken and sticky rice. Som Tam is good for your health that it contains no fat, low calorie and high vitamins. This is a truly authentic Thai dish that will make a great impression. The only reason why I'm ranking Som Tam at No.7 (though it deserves higher rank) is its strong spiciness that might leave your tongue burned and swollen. Just say "Mai phed" (not spicy) to your waiter if you really want to try.
6. Moo Sa-Te (Grilled Pork Sticks with Turmeric)
This tantalizing sweet-flavored grilled pork sticks are refined with rich, juicy sauce made of turmeric and curry powder. Moo Sa-Te makes a savory hors d'oeuvres that will appease any taste buds. These juicy grilled pork sticks are usually served with two saucy dips - one is a mildly spicy thick sauce with ground peanuts, coconut milk and curry powder and another one is a sweet and sour vinegar sauce with chopped shallot, pepper and cucumber to mitigate its oiliness.
5. Tom Yam Kai (Spicy Chicken Soup)
Chicken soup is very good to eat when you have a cold but Tom Yam Kai or spicy chicken soup is a yummy treat that you will fall in love with just in a first sip. Tom Yam Kai is a clear chicken soup seasoned with a blend of chili, lime and fish sauce. The broth is simmered with Thai herbs as lemon grass, shallot and galangal which give it a unique and satiating aroma. My foreign friends order this tasty soup anywhere they go so you should not miss it by any means!
4. Tom Kha Kai (Chicken in Coconut Milk Soup)
Although Tom Kha Kai is another variation of chicken soup, it deserves the No.4 because of its unparalleled taste and popularity. Similar to Tom Yam Kai, the broth is prepared with many types of Thai herbs with the special addition of coconut milk that makes this soup unique. Though the soup is seasoned with chili, lime and fish sauce just like Tom Kha Kai, thanks to the coconut milk, the broth is milder and less spicy. This is probably more liked by non-spicy eaters.
3. Kang Keaw Wan Kai (Green Chicken Curry)
Since we are having three dishes in a row made of "Kai", you would have guessed that it is chicken in English. Not that chicken is particularly popular in Thai cuisine; it is usually used in most curry and soup. Kang Kiew Wan, literally translated as "Sweet Green Curry", is nicely sweet and slightly spicy and tastes very delightful with a proper blend of the spiciness from green curry chili paste, blandness from coconut milk, sweetness of sugar and saltiness of fish sauce. It is usually eaten with steamed rice or served as a sauce to rice noodle known as "Kanom Jeen" likewise to how you eat Spaghetti.
2. Pad Thai (Fried Noodle)
This national dish prides itself for its long history traced back in previous centuries. Pad Thai flaunts the authenticity of Thai culinary arts in using only fresh and best ingredients and the well-balancing of the five fundamental flavors.  The stir-fried noodle becomes popular because it tastes yummy and comes with a choice to add in a set of seasonings to suit your appetites. Through history, Pad Thai has evolved into two different styles: the classic and the variation. The classic Pad Thai is a stir-fried noodle with eggs, fish sauce, tamarind juice, red chili pepper plus bean sprouts, shrimp and tofu and garnished with crushed peanuts and coriander while another style is relatively dry and lightly-flavored. The latter is easily found in street vendors and dominant in Thai restaurants in the West but the having classic Pad Thai freshly cooked in its original country is a way to go.
1. Tom Yam Goong (Spicy Shrimp Soup)
No other dishes can defeat this renowned Tom Yam Goong as the optimal representative of Thai gourmet. Tom Yam Goong is truly one of a kind with its fierce spiciness and sourness and a blatant use of fragrant herbs including galangal, lemon grass, kaffir lime leaves, shallot, tamarind and chili pepper. There are two styles of Tom Yam; the clear spicy soup and thick spicy soup. The latter is cooked by adding coconut milk or milk to the broth in order to thicken the stock and give the dish a milder flavor. Tom Yam is very versatile and can be made with prawns, chicken, fish and mix of seafood, and mushroom. Tom Yam Goong is the most popular variety of Tom Yam since Spicy Shrimp Soup is the original. Though not very surprising, Tom Yam Goong is definitely a signature dish of Thailand.
Even though it is commonly known that Thai food utilizes many health herbs and spices, there have always been debates whether Thai food is really good for health since they tend to be somewhat greasy. It is important to note that it depends on each dish; some can be highly caloric but many dishes make a good use of herbs. Garlic, for example, is very good healthwise because it can prevent heart disease, high cholesterol, high blood pressure and cancer.
No matter what the food is, the same old concept of moderate intake comes into play. From Mcdonald's burger to Japanese Sushi, a key to optimal fitness is to avoid overconsumption. Thus, a claim that Thai food is mainly coconut-based and fattening should never be an adequate reason for you to still order a Big Mac. Ravish your taste buds with Thai food - tasty and healthy!
My name is Siwawut Chaiya, 23. You can call me Tom for short. I'm from Chiang Mai Thailand. For more photos of the food, you can email me at tommilicious@gmail.com. The full story plus photos can be viewed at [http://www.thailand-travelonline.com/thailand-reviews-recommendations/top-10-must-not-miss-thai-food/575/]
Article Source: http://EzineArticles.com/?expert=Siwawut_Chaiya
http://EzineArticles.com/?Top-10-Must-Not-Miss-Thai-Food&id=1537983

Tips For Cooking Authentic Thai Food

Tips For Cooking Authentic Thai Food
By Napatr Lindsley
Like Thai Food? Love to cook? Perhaps your first attempt did not turn out like in the picture or taste like at the restaurant. Well, do not give up on cooking Thai food. Some Thai dishes may seem difficult because of a long list of ingredients and instructions. Thai cooking is all about ingredients and preparation. In Thailand, frozen or canned food is not very common. Thais love fresh ingredients. Thailand is one of the lucky countries in the world that has abundant vegetables, exotic fruit, seafood, etc. There is a well-known verse in Thailand describing abundant food resources: "Nai Nam Mee Pla Nai Na Mee Khao" which means "In river, there is fish, in the field, there is rice." This article will start with some general tips and then move in to specific tips for each food category.
Ingredients
Ingredients are the most important part of authentic Thai cooking. If you live in Thailand or in Southeast Asia, finding fresh Thai ingredients is easy. But if you live somewhere else, finding fresh ingredients can be difficult or troublesome especially for those who do not live in a city. If you decide to make Thai dishes, first invest a little of your time getting to know the ingredients. Then find the nearest Asian grocery store. If you like, call to see if they carry ingredients you are looking for. For instance, if you are looking for "Winter Melon", not all Asian grocery stores carry it. If you prefer, buying online can safe you driving time. If you cannot find fresh ingredients, try frozen and canned foods. In my opinion, most frozen products are the next best thing to fresh food. For instance, stir-fried shredded ginger with pork has two main ingredients: shredded ginger and pork. Shredded ginger? Sounds like lots of work to use fresh ginger. One might try a jar or can, but the taste and aroma of the ginger are not the same as the fresh version. It is not difficult to make shredded ginger if you have the right peeler. Try your best to find fresh produce, as it will be a good start to cooking authentic Thai dishes.
Equipment
Thais use a wok and pot in most dishes with the exception of desserts. For desserts, it is not required but it is recommended to use a bronze wok (Ka Ta Thong Lueng). Other common equipment includes a mortar and pestle. In Thailand, gas stoves are the most commonly used. Electric stoves are uncommon and not very popular because heat may not be distributed evenly. Regarding the mortar and pestle, it depends on one's desire. If you are going to cook Thai dishes very often, a mortar and pestle can become handy in your kitchen. Otherwise, using typical kitchen tools like a knife and cutting board can accomplish the same goal. Food processors or blenders are another option when it comes to making pastes.
Preparation
Preparation is also one of the keys to authentic Thai cooking. As mentioned above, Thai food focuses largely on ingredients and preparation. Preparation in particular is essential to authentic Thai food. You may spend more time preparing ingredients than you actually spend cooking. For instance, it may take about 30 minutes to prepare all ingredients for Tom Kha Gai but you only spend about 15 minutes cooking. A typical Thai dinner consists of 4-5 communal dishes. It may take up to 2 hours to prepare all ingredients, but only 1 hour to make. A few reasons follow regarding why Thais spend more time on preparation. Thais like their meat in bite size pieces. Fresh vegetables require time to wash, cut and maybe pad dry. Pounding spices and fresh herbs is also common for many dishes. Some desserts like Ta Go (sweet on the bottom layer with salty coconut topping in a pandanus basket) require lots of time in preparation starting from cleaning and cutting leaves and then making baskets. Depending on the amount of Ta Go you are making, it can take up to hours just to make those tiny baskets. Don't be discouraged by this because after preparation, the wonderful dishes are right around the corner!
Cooking to Your Taste
The art of Thai cooking has placed emphasis on the harmonious blending of various ingredients, particularly as the individual ingredients can vary by freshness and so on. Without harmony the taste and the dish fall short. The five elements of taste in Thai food are: sweet, salty, sour, spicy and bitter. When cooking Thai dishes, one may follow a recipe, but use it as a guideline when it comes to taste. Taste varies for each individual, sometimes in response to variables such as ingredient quality or occasion, and thus the tastes of the recipe author may or may not reflect one's own taste. Following a recipe is a good idea, but when it comes to taste follow your own preference. Know your ingredients and start adding flavorful items in small amounts. For instance, when it comes to curry pastes and fish sauce, some brands are saltier than others. Most Thai dishes can be fixed to some extent. If it is too sweet, adding a little bit of fish sauce will fix the problem and vice versa. If it is too sour, add a little bit of water; sugar or fish sauce will help.
Coconut Milk
Thai food and coconut milk almost always go together. Many dishes require Hua Ka Ti (first pressed coconut milk or creamy coconut milk) and/or Hang Ka Ti (second or third pressed milk or water-like coconut milk). To make fresh coconut milk, finely grated coconut meat is still steeped in warm water, not hot water. It is then squeezed until dry. The white fluid from the first press is called "Hua Ka Ti". Warm water is then added again to make the second and third pressed coconut milk, which is called "Hang Ka Ti." Finely grated coconut meat is generally used about 3 times and then discarded. Freshly pressed coconut milk has a better taste and aroma than commercial coconut milk in a can.
If you use canned coconut milk, you will need to have a can at a cold temperature because cold temperatures help separate the creamy coconut part and the water-like part. The creamy coconut milk will float to the top of the can. During hot weather, you may want to leave a can of coconut milk in the refrigerator for a few hours or overnight.
Fried Rice
Good fried rice is not difficult to make. The most important part is the steamed rice. The rice should be cooked but firm, not mushy and soft. If steamed rice is soft and mushy, when it is stir-fried it will all stick together. Good rice in fried rice should be easy to break up and the grains should stay intact. So to make the steamed rice, make sure you use a little less water than normal so that the rice is dryer than normal. Keeping rice in a refrigerator for 2-3 days is another alternative, but if your rice is mushy and soft after those 2-3 days, the fried rice will also still clump together. Other keys to making good fried rice are using a wok and high heat. Heat must be evenly distributed and consistently hot all thel time. A wok is recommended for making fried rice but not required.
Curry
There are two main types of Thai curries: coconut-based and non-coconut based. Those which use coconut milk mostly have similar initial steps which include separating the coconut oil and mixing curry paste into coconut milk. These first 2 steps are keys to perfecting your curry dishes. For instance, if you are making green curry, red curry, matsaman, or kaeng kari, the very first step is bringing Hua Ka Ti (first pressed milk or creamy coconut milk) to a boil until the oil starts to separate. You do not want to boil too long because you will break Hua Ka Ti and it will look like little white balls. After adding curry paste into the coconut milk, stir until the green or red oil separates and floats to the top. Frequently stirring curry paste is required because you do not want to burn the paste. Curry paste may stick to a cooking spoon, so make sure to remove it from the spoon. During this process, if Hua Ka Ti is getting dry, add 3-4 tablespoons of Hua Ka Ti at a time to keep the curry paste from burning. After adding vegetables, do not overcook them.
Stir-fried
Most stir-fried dishes take a short time to cook, especially stir-fried vegetables. The main key to most stir-fired dishes is heat. Heat must be evenly distributed throughout the wok or pan. Most recipes will suggest to heat up vegetable oil. In this step, one must make sure that the oil is hot and spread all over the wok (up to the side) or pan. In some dishes, after adding meat and/or vegetables, the pan or wok starts to get drier, so one may add a little bit of water so that the food won't get burned. For vegetables, make sure they are not overcooked.
Desserts
Thai desserts are not too difficult to make. Some may be easier than others. Some require more patience and time than others. Many Thai desserts require one to use the same ingredients, and substitutes are not recommended. For instance, if Khanom Ta Go asks for mung bean flour, other flour substitutes usually won't work well. Khanom Bua Loy requires sticky rice flour, and one may not use multipurpose flour or tapioca flour or some other types of flour. In some desserts like potato in ginger syrup, one can use mixed types of potatoes. Khanom Kaeng Buat can consist of taro, potato and/or pumpkin. When making Thai desserts, read instructions carefully.
Ingredients and preparation are the keys to cooking authentic Thai food. Some of the first few dishes in particular may require patience. However, once you have gotten to know Thai ingredients more and more, you will find how easy it is to cook authentic Thai food. As for Thai desserts, some are very simple and easy to make and you can perfect them the first time you try. Some desserts may take practice and time to develop certain skills. Do not be discouraged by recipe directions or how beautiful a picture of a dish might be. When you decide to cook authentic Thai food, gather up some friends and enjoy your cooking. Have fun!
Get authentic Thai recipes at http://thaicookinghouse.com/
Article Source: http://EzineArticles.com/?expert=Napatr_Lindsley
http://EzineArticles.com/?Tips-For-Cooking-Authentic-Thai-Food&id=1457651

คนแปลกหน้า

           ก่อนที่คนเราจะมารู้จักกัน...แน่ล่ะ ก่อนหน้านั้น...เราคือคนแปลกหน้าซึ่งกันและกัน
      เพราะฉะนั้นการทำความรู้จักกันก็ถือเป็นจุดเริ่มต้นของมิตรภาพและอีกหลายๆสิ่งที่จะตามมา...บางคนเมื่อได้ทำความรู้จักกันแล้ว..ก็รู้สึกว่าคนนั้นๆเป็นคนดี...ซึ่งก็ถือว่าคุณก็โชคดีไปนะคะที่ได้รู้จักกับคนดีดี..แต่สำหรับใครบางคนหรืออีกหลายๆคน...จากคนแปลกหน้าพัฒนามาเป็นคนรู้จัก..เป็นเพื่อน...บางคนก็ถึงกับถึงขั้นรู้ใจ..แล้วหากคนๆนั้นทำคุณผิดหวัง เสียใจ..และเป็นคนๆเดียวกันที่หลอกคุณมาตลอดตั้งแต่เริ่มทำความรู้จัก..
คุณจะรู้สึกอย่างไรบ้างคะ??___สำหรับฉันเองก็เป็นคนนึงที่ชอบทักทายใครก่อนโดยที่ไม่รู้จัก..พูดง่ายๆนะ ใครคุยมาก็คุยตอบได้หมดล่ะค่ะ...บางทีก็ทักทายก่อนด้วยซ้ำไป...แต่ก็ได้พบกับคนที่ไม่จริงใจบ่อยๆ...ก็ไม่เข้าใจเหมือนกันนะคะ...ว่าการโกหกมันมีดีด้วยหรอ..ถึงแม้เราจะไม่เคยรู้จักกันเล็กๆน้อยๆก็ไม่ควรโกหกใครๆนะคะ..นอกจากจะไม่ดีแล้ว การโกหกจะทำให้คุณโดนคนอื่นๆไม่เชื่อใจ และอาจจะไม่อยากรู้จักคุณด้วยซ้ำไป
       การที่พูดกันด้วยความจริง..และจริงใจตั้งแต่เริ่มต้น..ไม่ว่าเรื่องราวของคุณจะดีหรือไม่__ถ้าเขารับคุณได้...ต่อไปมิตรภาพทั้งสองฝ่ายก็จะแฮปปี้ดีนะ....แต่ถ้าหากอีกฝ่ายรับไม่ได้ก็ให้รู้ไปเลยว่า..ความสัมพันธ์ไม่สามารถพัฒนาต่อไปได้...หรือหากฝืนหรือพยายามพัฒนาความสัมพันธ์...เชื่อได้เลยว่ามิตรภาพระหว่างคุณสองคนนั้น..ไม่สามารถมีความสุขได้..ไม่ว่าจะในฐานะ ใดๆก็ตามค่ะ
          จากที่ได้เล่าไปนะคะ...แค่อยากให้ใครที่อ่านบทความนี้..และทุกๆคนให้รู้จักการมีความจริงใจและยอมรับความเป็นจริงทุกๆสิ่งทุกๆอย่าง..และ
"ความจริง"  จะทำให้ทุกคนมีความสุขมากๆเลยล่ะค่ะ

อยากมัดใจหญิง..ต้องทำแบบนี้

    วันนี้ดาวมาแนะนำวิธีเอาใจสาวๆกันจร้า..สำหรับหนุ่มๆที่ยังหาวิธีเอาใจสาวๆไม่เจอ ดาวจะแนะนำให้และลองเอาไปใช้ดูนะะเผื่อจะได้ผล อิอิ....แต่ขอบอกใว้ก่อนนะคะ...อย่าแค่หมั่นเอาใจ แต่อย่าลืมว่าต้องจริงใจและซื่อสัตย์ด้วยนะจร๊ะ :)
    1. ทันทีที่ไปถึงบ้านนะคะ....เข้าไปกอดเธอนานๆสักทีให้หายคิดถึงเรยค่ะ
    2. บอกรัก .."ผมรักคุณ"..อย่างน้อยวันละครั้งนะคะ
    3. ต้องฝึกเป็นผู้รับฟังที่ดีด้วยนะคะ.
    4. ให้เวลากับเธอให้เต็มที่
    5. ให้ดอกไม้แบบเซอร์ไพรส์...ไม่จำเป็นต้องรอวันที่สำคัญ ..แต่ให้ได้ทุกวันยิ่งดีค่ะ
    6. อยู่ข้างๆเธอเวลาที่เธอเสียใจหรือรู้สึกไม่สบายใจ
    7. ให้ทำตัวเป็นทั้งเพื่อนเป็นทั้งแฟนสามารถให้คำปรึกสาได้...แต่ไม่ได้หมายความว่าให้เป็นพ่อนะจ๊ะ
    8. ในที่สาธารณะ..ควรให้ความสนใจกับเทอมากกว่าคนอื่นๆ
    9. ช่วยเหลือเธอ..ในวันที่เธออ่อนหล้า
   10. เมื่อจะผิดนัดหรือมาสาย...ต้องมีเหตุผลให้สมเหตุสมผล...และต้องโทรบอกให้รู้ก่อน
______________________________*********______________________________

       นี่ล่ะค่ะ วันนี้เรียกน้ำย่อยกันไปก่อนนะคะ..10 ข้อ ทำได้ คุณจะได้ใจสาวๆไปมากเลยล่ะค่ะ  หวังว่าแค่นี้คุณหนุ่มๆทั้งหลายคงไม่มากไปนะคะ...สำหรับคนที่เรารัก ... ^__^" Ok.

ดนตรีกับชีวิต

         สวัสดีค่ะ^.^  วันนี้เอาใจคนรักในเสียงเพลงและเสียงดนตรีค่ะ ก่อนอื่นทักทายกันก่อนะคะ ที่อื่นๆเป็นไงบ้างคะ ตอนนี้ที่มหาสารคามฝนตกอย่างแรงเลยค่ะ แถมยังตกทั้งวันด้วยนะคะ บรรยากาศมันช่างน่านอนมากเลยทีเดียวค่ะทุกคน แต่สำหรับอีกหลายๆคนนะคะ ดาวเชื่อว่าบรรยากาศแบบนี้แน่เลย ต้องเหงามากเลยใช่ป่ะ :)  หากใครที่เหงาๆ ดาวแนะนำให้ฟังเพลงเบาๆเปิดคลอๆไปพร้อมกับสายฝนที่ปรอยลงมานะคะ ยิ่งได้ฟังเพลงที่เราชอบมากๆนิ เป็นอะไรที่มีความสุขมากเลยล่ะค่ะ
         อย่างที่ดาวได้แนะนำไปเมื่อสักครู่นี้นะคะ จะสังเกตได้เลยว่าในชีวิตประจำวันเราทุกวันนี้ส่วนใหญ่แล้วแทบขาดเสียงเพลงไม่ได้เลยล่ะค่ะ ดาวว่ามันเป็นสิ่งที่ดีมากเลยค่ะที่ดนตรีเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตเรา  ถ้างั้นธุรกิจคาราโอเกะคงไม่บูมขนาดนี้หรอกใช่มั้ยคร๊ะ
         วันไหนหากรู้สึกเหนื่อย นอนหลับตาลงเบาๆ แล้วฟังเพลงสบายๆ จะทำให้จิตคนเรานิ่งขึ้นมากเลยล่ะค่ะ ไม่แค่จิตนิ่งนะคะแต่เรายังได้พักผ่อนสอมงไปในตัวด้วย หรือเป็นการพักเบรกสักนิดนึงก็ยังดีนะคะ นี่ล่ะค่ะตัวจุดประกายความคิด เมื่อได้พักแล้วมาเริ่มคิดใหม่อีกทีอาจจะทำได้ดีกว่าเดิมเลยนะคะ สำหรับหลายๆเรื่องที่ยังคิดไม่ออกนะคะ พักกันบ้างนะคะ
        **บางเวลาเราแทบจะไม่รู้ตัวเมื่อได้ยินเสียงเพลงที่ตนชอบ จนเผลอร้องตามโดยไม่รู้ตัวซะงั้น :)   ไม่เชื่อก็ลองสังเกตตัวเองดูนะคะ
          วันนี้ไม่มีอะไรมาก หากใครมีเรื่องราวดีดี เล่าสู่กันฟังบ้างนะจร๊
        ฝนตกแบบนี้ดูแลตัวเองด้วยนะคะเดี๋ยวไม่สบายนะคะ
วันนี้ก่อนจากกันดาวมีรูปน่ารักๆมาฝากด้วยค่ะ ดูแล้วก็อดอมยิ้มตามไม่ได้ :)

เพื่อนรัก

          วันนี้ดาวจะเล่าเรื่องราวของการใช้ชีวิตที่ขาดเพื่อนไม่ได้นะคะ
คนเราเกิดมาก็ต้องมีสังคม และแต่ละคนนั้นจะมีสังคมเป็นของตัวเอง บางคนรู้จักคนมากมาย แต่สำหรับบางคนรู้จักคนน้อยมาก จนทำให้กลายคนโลกแคบหรือบุคคลเหล่านี้อาจจะเรียกได้ว่าไม่สังคมก็ได้ค่ะ ซึ่งสิ่งที่ดาวจะกล่าวถึงนี้เกี่ยวกับเรื่องเพื่อน หรือคนรอบข้างเรานั้นเอง ใครเชื่อบ้างคะว่าการที่เราอยู่โดยไม่มีเพื่อนเราอยู่ไม่ได้หรอกค่ะ สำหรับตัวดาวเองนะคะเพื่อนในที่นี้คือการที่เราไม่ว่าจะทำอะไรก็ตามเมื่อมองไปรอบๆข้างหากเห็นใครสักคน แม้เราจะไม่รู้จักเขาก็ตาม นั้นล่ะค่ะ คือเพื่อน เค้าคือเพื่อนที่ทำให้เราเห็นว่า เราไม่ได้อยู่คนเดียว ไม่ได้ทำอะไรคนเดียว นี่ล่ะค่ะมันจะทำให้เรารู้สึกอบอุ่น จะทำให้เรากล้าคิดกล้าทำ เพราะอย่างน้อยๆเราก็มีเพื่อนนะคะ เราไม่ได้อยู่คนเดียวบนโลกใบนี้ค่ะ

        จากบทความที่ดาวเล่าไปนะคะ ดาวอยากให้คนที่กำลังท้อหรือคิดว่าตัวเองไม่มีใคร หรือไม่เหลือใครแล้ว อยากให้เค้ารู้สึกอบอุ่นขึ้นค่ะ อยากให้เค้าเปลี่ยนแนวคิด เพราะจริงๆแล้ว เราทุกคนมีเพื่อนค่ะ คำว่าเพื่อนในที่นี้ไม่จำเป็นต้องรุ้จักกันค่ะ แต่มันจำเป็นจำเป็นสำหรับเราค่ะ :)